品鑒茶品:布朗黃金號(hào)
原料:甄選2014年布朗大樹(shù)陳料新壓,布朗山是普洱茶的核心產(chǎn)區(qū),生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,底蘊(yùn)名茶輩出。
倉(cāng)儲(chǔ):勐海干倉(cāng)存放
天氣:晴、大風(fēng)
氣溫:25℃
357g七子餅,包裝設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約貴氣,拆開(kāi)棉紙,裸露的干茶自然散發(fā)著純正干凈的茶香、微帶著歲月的陳香,茶色是墨綠、青褐色交雜,時(shí)光的痕跡一覽無(wú)余。
現(xiàn)在天氣比較涼,主泡器選擇紫砂壺沖泡保溫性,還可進(jìn)行壺外追溫,這樣沖泡更能激發(fā)歷經(jīng)沉淀年份茶的內(nèi)質(zhì)——茶香更加凝聚,茶氣和茶湯飽滿(mǎn)度更佳。當(dāng)然,相較于蓋碗沖泡,紫砂沖泡內(nèi)含物質(zhì)浸出速度更快,耐泡度會(huì)稍有降低;同時(shí)茶葉異雜味也更容易出來(lái),比較考驗(yàn)一款茶的內(nèi)質(zhì)和倉(cāng)儲(chǔ)。
紫砂壺為160ml的小品,結(jié)合茶品濃強(qiáng)度,撬茶10g。
沸水溫壺,投茶入內(nèi),蓋上壺蓋等上一小會(huì)兒,再揭蓋,經(jīng)熱氣激發(fā),干茶的果蜜香、嫩甜香濃郁飄來(lái),還有絲絲若隱若現(xiàn)的煙香氤氳,純正無(wú)雜,令人怡悅不已。
喚醒階段(洗茶/醒茶)
先用75℃的水醒茶30s,將經(jīng)年沉睡的茶條緩緩喚醒,此時(shí)湯色淺黃帶綠。
前段1-5泡? 5s出湯
湯色金黃如蜜,是滋味最為濃釅的階段。
茶湯果甜香明顯,蜜香隨著熱氣悠悠晃蕩,濃郁撲鼻,茶香入湯。
茶條漸漸舒展,香氣果蜜與嫩甜香交織、帶著縷縷日曬味。壺蓋香以嫩甜香為主導(dǎo),夾雜著有些許轉(zhuǎn)化的味道。
這是一款勁道十足的茶品,茶湯濃稠飽滿(mǎn),初入口便能感到綿密的甜感,其次才是硬朗的苦感,苦意片刻間劃開(kāi),轉(zhuǎn)瞬便甘津津的清涼感代替??嗵鸲挤浅S辛Χ龋嘁庖司褚徽?,甜意自喉嚨翻涌,而其它滋味被壓制住,不細(xì)細(xì)捕捉較難感知,大苦大甘、顛倒反復(fù)。
中段6-10泡? 8s出湯
湯色黃亮,此時(shí)甜度累積到一定程度,依然不失層次感。
湯中果甜香浮現(xiàn),過(guò)喉留香。苦味不再那么有壓制性,鮮爽滋味出來(lái),待苦澀化開(kāi),甘潤(rùn)涌上,與鮮爽滋味輪番更新,回味十足。
尾段10-15泡? 15s-30s出湯
湯色淡黃帶綠,茶湯更現(xiàn)清亮。
水路細(xì)膩生香,花香、嫩甜香沉潛,泡至10泡,茶葉漸淡,此時(shí)苦澀滋味已無(wú),甜水直至尾水,鮮香甘余味依舊。因時(shí)間有限,只泡到15泡,15泡后可繼續(xù)延長(zhǎng)時(shí)間悶泡。
葉底
茶底漸漸舒展,待冷后再聞,葉底依然泛著淡淡的花果香。茶底嫩度高,轉(zhuǎn)化效果好,肥厚有活性、柔軟有韌性,綠葉本色轉(zhuǎn)暗轉(zhuǎn)黃,少許轉(zhuǎn)紅。
總評(píng)
布朗風(fēng)骨,濃釅飽滿(mǎn),有骨有肉,穩(wěn)定耐泡。茶之本味各味俱全,層次清晰,甜水突出,回甘生津猛烈,回味綿長(zhǎng)。老料新壓,倉(cāng)儲(chǔ)佳轉(zhuǎn)化好,香高醇正,茶湯全程沒(méi)有新味、異雜味,歲月生香。
招商經(jīng)理評(píng)價(jià)
布朗春茶在毛料新茶期外殼會(huì)比較硬,壓餅后整體骨架過(guò)于硬朗,所以轉(zhuǎn)化一般比夏秋茶慢一點(diǎn),毛料再通過(guò)若干年的轉(zhuǎn)化后再拼配壓餅,稍微再存放一段時(shí)間后上市,這樣的好處就是外殼不會(huì)那么硬,滋味濃釅飽滿(mǎn)但水路會(huì)松軟下來(lái),所以從收藏的角度這樣就更容易確定茶的未來(lái)定向了,投資收藏就更穩(wěn)定了。
普洱茶的魅力在于越陳越香,時(shí)間越久韻致愈加迷人;不同產(chǎn)區(qū)的普洱茶,因?yàn)槠贩N、水土氣候環(huán)境的不同而各有風(fēng)姿;時(shí)間加上產(chǎn)區(qū),帶給藏茶人無(wú)限的樂(lè)趣,每一款有潛力的茶品,都值得珍藏。
原文標(biāo)題:布朗黃金號(hào)品鑒|布朗味道經(jīng)典傳承,至精至好且不奢
來(lái)源:潤(rùn)元昌茶業(yè)